Speisen
Suppen
Zwiebel-Knoblauch Suppe
Hühnerbrühe mit Knoblauch, Brotcroutons und würzigem Bergkäse
7,95 €
Soljanka
säuerlich-pikant mit Sauerrahm
8,65 €
Alle serviert mit Hausbrot
Kleinigkeiten
3 Variationen Aufstrich
Brotkorb mit Speckfett, Obazda und Kräuterfrischkäse
9,90 €
Ofenfrische Laugenbrezel – 3,90 €
mit Obazda – 6,40 €
Brauhaus-Brezel
mit Sauerrahm, Gewürzgurke und Käse überbacken; belegt mit Bauernschinken
8,90 €
Sächsische Bierstange
Herzhafte Brotstange mit rustikaler Käsekruste, lecker zum Bier
3,50 €
Topinka
Geröstetes Brot mit Knoblauch
5,30 €
Knödelpommes
Leckere „Pommes“ aus Böhmischen Knödelteig, dazu Ketchup und Tatarensoße
6,50 €
Salate
Gemischter Salat
Blattsalatvariation mit Tomate,
Paprika und roten Zwiebeln;
mit Hausbrot gereicht
– klein 6,40 €
– große Portion, inkl. leckerem Hausbrot – 9,90 €
Großer Gurkensalat
auf Essig-Öl-Basis mit
frischem Dill, mit Hausbrot gereicht
7,90 €
Waldschlösschen Salat
Blattsalatvariation mit
Kirschtomaten, Croutons und
gehobeltem Grana Padano.
Dazu leckeres Hausbrot
– mit Hähnchenbrust 18,50 €
– mit gebratenem Lachsfilet 19,50 €
Brauhaus-Klassiker
Weißwurst klassisch
Ein paar Weißwürste mit süßem Senf und Brezel
8,50 €
Knusprig gegrillte Haxe
mit hausgemachtem Sauerkraut und Böhmischen Knödeln
24,90 €
„Svíčková“ – na smetaně
Zarter böhmischer Sahnerinderbraten mit Wildpreiselbeerkonfitüre, Sahne und Böhmischen Knödeln
21,90 €
Hausgemachter Fleischkäse
mit Spiegelei und Kartoffel-Gurkensalat
14,90 €
Brauhausgulasch
Biergulasch vom Schwein langsam geschmort;
mit Spätzle
18,90 €
Pilsner Rindergulasch
Traditionell mit Zwiebeln und Böhmischen Knödeln
19,90 €
Speck-Käsespätzle
klassische Käsespätzle, serviert
mit Schinkenspeck und
Röstzwiebeln
16,90 €
Braumeister Cordon bleu
gefüllt mit würzigem Bergkäse und Bauernschinken, dazu Rosenkohl und Pommes
mit Braumalz paniert
22,50 €
Gebratenes
Hähnchenbrustfilet
mit Schinken und Käse
überbacken, dazu Bratensoße,
Rosenkohl und Spätzle
18,90 €
Treberfladen
Waldschlösschen
mit saurer Sahne, Bergkäse, Bauernschinken, Gewürzgurke, roten Zwiebelringen und Lauchzwiebeln
15,50 €
Gambrinus
mit saurer Sahne, geräuchertem
Lachs, Tomaten, Zwiebeln und
Lauchzwiebeln
16,90 €
Lachs
Gebratenes Lachsfilet
auf Tagliatelle
in Tomatensoße, Kirschtomaten und gehobelten Grana Padano
18,90 €
Burger
Alle Burger auf rustikalem Brötchen; serviert mit Pommes frites
Hähnchenburger
Gebratene Hähnchenbrust mit
Waldschlösschen-Burgersoße,
Blattsalat, Gewürzgurken,
Tomaten und Zwiebeln
18,90 €
Waldschlösschen-Burger
Rindfleischpatty mit Waldschlösschen-Burgersoße, Blattsalat, Gewürzgurken, Tomaten und Zwiebeln
19,90 €
Alpenkäse-Beef-Burger
Unser Waldschlösschenburger zusätzlich mit Bergkäse
20,90 €
Fleischlos
Knödeltrio
Spinat-, Rote Beete- und
Semmelknödel mit Kirschtomaten, Grana Padano und zerlassener Butter
14,90 €
Veganer Burger
Crispy No-Meat Chicken mit
veganer Burgersoße, Blattsalat,
Gewürzgurken, Tomaten und
Zwiebeln
18,90 €
Gebackener Käse
Panierte Edamerecken mit Tatarensoße, Preiselbeergelee und Butterkartoffeln
15,40 €
Treberfladen „No Bolognese“
mit Tomatensoße, Tomaten, mit vegetarischer Hackfleisch-sauce, Zwiebelringen und Lauchzwiebeln
14,90 €
Käsespätzle
mit Röstzwiebeln
14,90 €
Tagliatelle „No Bolognese“
mit vegetarischer Hackfleischsauce,
tomatig und würzig
14,90 €
Desserts
Kaiserschmarrn
Unsere Waldschlösschen-Variante ohne Rosinen; mit Apfelmus gereicht
9,70 €
Brauhaus-Striezelchen
Geröstete Knödelsticks, in Zucker-Zimt gewälzt; mit Vanillesoße und Apfelmus
7,50 €
Apfelstrudel
mit Vanillesoße, Schlagsahne und Waldfruchtsoße
8,90 €
Eis
Unsere Sorten
Pistazie, Schokolade, Vanille, Waldfrucht
2,40 €
Hill-Eisbecher
2 Kugeln Pistazie, 1 Kugel Vanille. Mit Schlagsahne & gehackter Pistazie
8,90 €
Spencer-Eisbecher
2 Kugeln Waldbeere, 1 Kugel Vanille. Mit Schlagsahne & Waldfruchtsoße
8,90 €
Prager-Eisbecher
2 Kugeln Vanille, 1 Kugel Schokolade. Mit Eierlikör, Schlagsahne & Schokosoße
8,90 €