Unser Bier – vor Ort gebraut
Waldschlösschen Zwickel
Unser Waldschlösschen Zwickel ist ein naturtrübes, hell goldenes Bier mit dezent malzigem Körper und feinen Hopfennoten. Vollmundig, golden glänzend und untergärig. Durch unsere traditionelle Brauweise ist dieses Bier das ganze Jahr über ein erfrischender Genuss.
Waldschlösschen Original Hell
Unser Waldschlösschen Hell hat eine leuchtend goldgelbe Farbe und besticht durch seine kompakte weiße Schaumkrone. Bei der Filtration des ursprünglichen Zwickel werden die Trübstoffe entfernt – das Bier erscheint glänzend. Nach der Originalrezeptur der Waldschlösschenbrauerei anno 1836.
Waldschlösschen Dunkel
Unser Waldschlösschen Dunkel ist ein kräftiges, dunkles Bier mit röstiger Malznote und ausgeprägtem Karamellaroma. Es besticht durch seine dunkle Farbe, vollmundigen Körper und fein ausbalancierte Hopfenaromatik. Das unfiltrierte Dunkel ist eine Symbiose aus sächsischem Schwarzbier und bayerischem Dunkel – stärkere Hopfung und intensive Malzaromatik vereinen die besten Eigenschaften beider Biersorten.
Waldschlösschen Hefeweizen
Unser Waldschlösschen Hefeweizen ist der Biergartenklassiker – naturtrüb und goldgelb mit stabiler weißer Schaumkrone. Die Seele dieser Bierspezialität ist die obergärige Hefe. Sie verleiht unserem Weizen seinen unverwechselbaren Charakter: fruchtig, spritzig, erfrischend. Das Brauhaus am Waldschlösschen war eine der ersten Brauereien in Sachsen, die ganzjährig Weißbier herstellte.
0,3 l – 3,80 € 0,5 l – 5,10 € 1,0,l – 9,90 €
Speisen
Suppen
Gulaschsuppe
Kräftige Rindergulaschsuppe mit Kartoffeln
8,45 €
Zwiebel-Knoblauch Suppe
Hühnerbrühe mit Knoblauch, Brotcroutons und würzigem Bergkäse
7,70 €
Soljanka
säuerlich-pikant mit Sauerrahm
8,45 €
Alle serviert mit Hausbrot
Kleinigkeiten
Wurstsalat
mit Zwiebeln und Gewürzgurken in Essig-Öl-Marinade mit Brot
14,40 €
3 Variationen Aufstrich
Brotkorb mit Speckfett, Obazda und Kräuterfrischkäse
11,90 €
Waldschlösschen-Jausebrett
Wurst- und Käsevariationen für
1-2 Personen (Zu unseren Aufstrichen servieren wir Ihnen eine saisonal variierende Auswahl an Wurst- und Käsespezialitäten mit Hausbrot. Das Angebot kann je nach aktuellem Sortiment variieren.)
25,20 €
Laugenbrezel – 3,90 €
mit Obazda – 4,90 €
Brauhaus-Brezel
mit Sauerrahm, Gewürzgurke und Käse überbacken; belegt mit Bauernschinken
7,90 €
Topinka
Geröstetes Brot mit Knoblauch
4,90 €
Schweineschmalz mit Brotkorb
5,90 €
Brauhaus Kartoffel-Röstitaler
mit Frischkäsecreme 12,50 €
mit Räucherlachs 17,95 €
Knödelpommes
Leckere „Pommes“ aus Böhmischen Knödelteig, dazu Ketchup und Tatarensoße
5,90 €
Salate
Vorspeisensalat
Blattsalatvariation mit Tomate, Paprika und Zwiebelringen
5,90 €
Gemischter Salat
Blattsalatvariation mit Tomate,
Paprika und roten Zwiebeln;
mit Hausbrot gereicht
9,90 €
– mit Lachsfilet 17,90 €
– mit Backhendl 17,90 €
Beide Salate servieren wir wahlweise mit Kräutervinaigrette oder Ceasardressing
Großer Gurkensalat
auf Essig-Öl-Basis mit
frischem Dill, mit Hausbrot gereicht
7,90 €
Waldschlösschen Salat
Blattsalatvariation mit
Kirschtomaten, Croutons,
gehobeltem Grana Padano,
Hähnchenbrust und Ceasar-
dressing; mit Hausbrot gereicht
17,90 €
Wurst
Weißwurst klassisch
Ein paar Weißwürste mit süßem Senf und Brezel
9,90 €
Hausgemachte Bratwurst
mit Sauerkraut, Bratensoße, Senf und Butterkartoffeln
12,50 €
Hausgemachte Currywurst
mit Curry-Soße und Pommes
12,50 €
Lachs
Gebratenes Lachsfilet
auf Tagliatelle
in Tomatensoße, Kirschtomaten und gehobelten Grana Padano
18,90 €
Treberfladen
Waldschlösschen
mit saurer Sahne, Bergkäse, Bauernschinken, Gewürzgurke, roten Zwiebelringen und Lauchzwiebeln
14,50 €
Gambrinus
mit saurer Sahne, geräuchertem
Lachs, Tomaten, Zwiebeln und
Lauchzwiebeln
16,50 €
Paniertes
Schweineschnitzel
mit Rosenkohl und Pommes
mit Braumalz paniert
18,90 €
Braumeister Cordon bleu
gefüllt mit Bergkäse und Bauernschinken, mit Rosenkohl und Pommes
mit Braumalz paniert
21,90 €
Backhendl
mit Kartoffel-Gurken-Salat
17,90 €
Braten
Ganze Grillhaxe
mit Sauerkraut und Böhmischen Knödeln
24,90 €
Pilsner Rindergulasch
mit Zwiebeln und Böhmischen Knödeln
18,50 €
„Svíčková“ – Sahne- Rinderbraten
Böhmischer Sahnerinderbraten mit Preiselbeergelee, Sahne und Böhmischen Knödeln
20,90 €
Hausgemachter Fleischkäse
mit Spiegelei und Kartoffel-Gurkensalat
13,90 €
Saftiger Schweinebraten
mit Sauerkraut und Böhmischen Knödeln
19,80 €
¼ Bauern-Ente aus dem Ofen
mit Rotkraut und Semmelknödeln
21,90 €
Brauhausgulasch
Biergulasch vom Schwein
mit Spätzle
17,70 €
Schweineroulade
gefüllt mit Speck, Zwiebeln
und Gewürzgurke, dazu Rotkraut und Butterkartoffeln
22,95 €
Burger
Hähnchenburger
Gebratene Hähnchenbrust mit
Waldschlösschen-Burgersoße,
Blattsalat, Gewürzgurken,
Tomaten und Zwiebeln
18,80 €
Waldschlösschen-Burger
Rindfleischpatty mit Waldschlösschen-Burgersoße, Blattsalat, Gewürzgurken, Tomaten und Zwiebeln
18,80 €
Fleischkäse-Burger
Hausgemachter Fleischkäse mit Röstzwiebeln, Gewürzgurken, Blattsalat, Tatarensoße und süßem Senf.
15,90 €
Alpenkäse-Beef-Burger
Unser Waldschlösschenburger zusätzlich mit Bergkäse
19,20 €
Fleischlos
Knödeltrio
Spinat, Rote Beete und
Semmelknödel mit Kirschtomaten, Grana Padano und zerlassener Butter
13,90 €
Veganer Burger
Crispy No-Meat Chicken mit
veganer Burgersoße, Blattsalat,
Gewürzgurken, Tomaten und
Zwiebeln
18,80 €
Gebackener Käse
Panierte Edamerecken mit Tatarensoße, Preiselbeergelee und Butterkartoffeln
14,90 €
Treberfladen „No Chicken“
mit Tomatensoße, Tomaten, Crispy No-Meat Chicken, Zwiebelringen und Lauchzwiebeln
12,90 €
Käsespätzle
mit Röstzwiebeln
12,90 €
Desserts
Kaiserschmarrn
Unsere Waldschlösschen-Variante ohne Rosinen; mit Apfelmus gereicht
9,50 €
Striezelchen mit Vanilleeis
Geröstete Knödelsticks, in Zucker-Zimt gewälzt; mit Vanillesoße und Apfelmus
6,50 €
Apfelstrudel
mit Vanillesoße, Schlagsahne und Waldfruchtsoße
8,90 €
Eis
Unsere Sorten
Pistazie, Schokolade, Vanille, Waldfrucht
2,40 €
Hill-Eisbecher
2 Kugeln Pistazie, 1 Kugel Vanille. Mit Schlagsahne & gehackter Pistazie
8,90 €
Spencer-Eisbecher
2 Kugeln Waldbeere, 1 Kugel Vanille. Mit Schlagsahne & Waldfruchtsoße
8,90 €
Prager-Eisbecher
2 Kugeln Vanille, 1 Kugel Schokolade. Mit Eierlikör, Schlagsahne & Schokosoße
8,90 €