Speisen
Suppen
Gulaschsuppe
Kräftige Rindergulaschsuppe mit Kartoffeln
8,65 €
Zwiebel-Knoblauch Suppe
Hühnerbrühe mit Knoblauch, Brotcroutons und würzigem Bergkäse
7,95 €
Soljanka
säuerlich-pikant mit Sauerrahm
8,65 €
Alle serviert mit Hausbrot
Kleinigkeiten
Wurstsalat
mit Zwiebeln und Gewürzgurken in Essig-Öl-Marinade mit Brot
14,40 €
3 Variationen Aufstrich
Brotkorb mit Speckfett, Obazda und Kräuterfrischkäse
11,90 €
Waldschlösschen-Jausebrett
Wurst- und Käsevariationen für
1-2 Personen (Zu unseren Aufstrichen servieren wir Ihnen eine saisonal variierende Auswahl an Wurst- und Käsespezialitäten mit Hausbrot. Das Angebot kann je nach aktuellem Sortiment variieren.)
25,20 €
Ofenfrische Laugenbrezel – 3,90 €
mit Obazda – 6,90 €
Brauhaus-Brezel
mit Sauerrahm, Gewürzgurke und Käse überbacken; belegt mit Bauernschinken
8,90 €
Topinka
Geröstetes Brot mit Knoblauch
5,30 €
Schweineschmalz mit Brotkorb
5,90 €
Brauhaus Kartoffel-Röstitaler
mit Frischkäsecreme 12,95 €
mit Räucherlachs 17,95 €
Knödelpommes
Leckere „Pommes“ aus Böhmischen Knödelteig, dazu Ketchup und Tatarensoße
6,50 €
Salate
Vorspeisensalat
Blattsalatvariation mit Tomate, Paprika und Zwiebelringen
6,40 €
Gemischter Salat
Blattsalatvariation mit Tomate,
Paprika und roten Zwiebeln;
mit Hausbrot gereicht
9,90 €
– mit Lachsfilet 17,90 €
– mit Backhendl 17,90 €
Beide Salate servieren wir wahlweise mit Kräutervinaigrette oder Ceasardressing
Großer Gurkensalat
auf Essig-Öl-Basis mit
frischem Dill, mit Hausbrot gereicht
7,90 €
Waldschlösschen Salat
Blattsalatvariation mit
Kirschtomaten, Croutons,
gehobeltem Grana Padano,
Hähnchenbrust und Ceasar-
dressing; mit Hausbrot gereicht
18,50 €
Wurst
Weißwurst klassisch
Ein paar Weißwürste mit süßem Senf und Brezel
9,90 €
Hausgemachte Bratwurst
mit Sauerkraut, Bratensoße, Senf und Butterkartoffeln
13,90 €
Hausgemachte Currywurst
mit Curry-Soße und Pommes
13,90 €
Lachs
Gebratenes Lachsfilet
auf Tagliatelle
in Tomatensoße, Kirschtomaten und gehobelten Grana Padano
18,90 €
Treberfladen
Waldschlösschen
mit saurer Sahne, Bergkäse, Bauernschinken, Gewürzgurke, roten Zwiebelringen und Lauchzwiebeln
15,50 €
Gambrinus
mit saurer Sahne, geräuchertem
Lachs, Tomaten, Zwiebeln und
Lauchzwiebeln
16,90 €
Paniertes
Schweineschnitzel
mit Rosenkohl und Pommes
mit Braumalz paniert
19,50 €
Braumeister Cordon bleu
gefüllt mit Bergkäse und Bauernschinken, mit Rosenkohl und Pommes
mit Braumalz paniert
22,50 €
Backhendl
mit Kartoffel-Gurken-Salat
17,90 €
Braten
Knusprig gegrillte Haxe
mit Sauerkraut und Böhmischen Knödeln
24,90 €
Pilsner Rindergulasch
mit Zwiebeln und Böhmischen Knödeln
19,90 €
„Svíčková“ – na smetaně
Zarter böhmischer Sahnerinderbraten mit Wildpreiselbeerkonfitüre, Sahne und Böhmischen Knödeln
21,90 €
Hausgemachter Fleischkäse
mit Spiegelei und Kartoffel-Gurkensalat
14,90 €
Saftiger Schweinebraten
mit Sauerkraut und Böhmischen Knödeln
19,80 €
¼ Bauern-Ente aus dem Ofen
mit Rotkraut und Semmelknödeln
21,90 €
Brauhausgulasch
Biergulasch vom Schwein
mit Spätzle
18,90 €
Schweineroulade
gefüllt mit Speck, Zwiebeln
und Gewürzgurke, dazu Rotkraut und Butterkartoffeln
22,95 €
Burger
Hähnchenburger
Gebratene Hähnchenbrust mit
Waldschlösschen-Burgersoße,
Blattsalat, Gewürzgurken,
Tomaten und Zwiebeln
18,90 €
Waldschlösschen-Burger
Rindfleischpatty mit Waldschlösschen-Burgersoße, Blattsalat, Gewürzgurken, Tomaten und Zwiebeln
19,90 €
Fleischkäse-Burger
Hausgemachter Fleischkäse mit Röstzwiebeln, Gewürzgurken, Blattsalat, Tatarensoße und süßem Senf.
16,90 €
Alpenkäse-Beef-Burger
Unser Waldschlösschenburger zusätzlich mit Bergkäse
20,90 €
Fleischlos
Knödeltrio
Spinat, Rote Beete und
Semmelknödel mit Kirschtomaten, Grana Padano und zerlassener Butter
14,90 €
Veganer Burger
Crispy No-Meat Chicken mit
veganer Burgersoße, Blattsalat,
Gewürzgurken, Tomaten und
Zwiebeln
18,90 €
Gebackener Käse
Panierte Edamerecken mit Tatarensoße, Preiselbeergelee und Butterkartoffeln
15,40 €
Treberfladen „No Chicken“
mit Tomatensoße, Tomaten, Crispy No-Meat Chicken, Zwiebelringen und Lauchzwiebeln
13,90 €
Käsespätzle
mit Röstzwiebeln
14,90 €
Tagliatelle „No Bolognese“
mit No-Meat Hackfleischsauce,
tomatig und würzig
14,90 €
Desserts
Kaiserschmarrn
Unsere Waldschlösschen-Variante ohne Rosinen; mit Apfelmus gereicht
9,70 €
Brauhaus-Striezelchen
Geröstete Knödelsticks, in Zucker-Zimt gewälzt; mit Vanillesoße und Apfelmus
7,50 €
Apfelstrudel
mit Vanillesoße, Schlagsahne und Waldfruchtsoße
8,90 €
Eis
Unsere Sorten
Pistazie, Schokolade, Vanille, Waldfrucht
2,40 €
Hill-Eisbecher
2 Kugeln Pistazie, 1 Kugel Vanille. Mit Schlagsahne & gehackter Pistazie
8,90 €
Spencer-Eisbecher
2 Kugeln Waldbeere, 1 Kugel Vanille. Mit Schlagsahne & Waldfruchtsoße
8,90 €
Prager-Eisbecher
2 Kugeln Vanille, 1 Kugel Schokolade. Mit Eierlikör, Schlagsahne & Schokosoße
8,90 €