Unser Bier – vor Ort gebraut

Waldschlösschen Zwickel

Unser Waldschlösschen Zwickel ist ein naturtrübes, hell goldenes Bier mit dezent malzigem Körper und feinen Hopfennoten. Vollmundig, golden glänzend und untergärig. Durch unsere traditionelle Brauweise ist dieses Bier das ganze Jahr über ein erfrischender Genuss.

Waldschlösschen Original Hell

Unser Waldschlösschen Hell hat eine leuchtend goldgelbe Farbe und besticht durch seine kompakte weiße Schaumkrone. Bei der Filtration des ursprünglichen Zwickel werden die Trübstoffe entfernt – das Bier erscheint glänzend. Nach der Originalrezeptur der Waldschlösschenbrauerei anno 1836.

Waldschlösschen Dunkel

Unser Waldschlösschen Dunkel ist ein kräftiges, dunkles Bier mit röstiger Malznote und ausgeprägtem Karamellaroma. Es besticht durch seine dunkle Farbe, vollmundigen Körper und fein ausbalancierte Hopfenaromatik. Das unfiltrierte Dunkel ist eine Symbiose aus sächsischem Schwarzbier und bayerischem Dunkel – stärkere Hopfung und intensive Malzaromatik vereinen die besten Eigenschaften beider Biersorten.

Waldschlösschen Hefeweizen

Unser Waldschlösschen Hefeweizen ist der Biergartenklassiker – naturtrüb und goldgelb mit stabiler weißer Schaumkrone. Die Seele dieser Bierspezialität ist die obergärige Hefe. Sie verleiht unserem Weizen seinen unverwechselbaren Charakter: fruchtig, spritzig, erfrischend. Das Brauhaus am Waldschlösschen war eine der ersten Brauereien in Sachsen, die ganzjährig Weißbier herstellte.

0,3 l –  3,80 €   0,5 l –  5,10 € 1,0,l –  9,90 €

Unser aktuelles Bier der Saison:

Waldschlösschen Festbier

Speisen

Suppen

Krapfensuppe
Gemüsebrühe mit Steinpilz-Schlutzkrapfen
8,60 €

Gulaschsuppe
Kräftige, würzige Rindergulaschsuppe mit Kartoffelwürfeln
8,45 €

Kartoffelsuppe
pflanzlich 7,90 €
mit Kamenzer Wurst 9,90 €

Knoblauchsuppe
Hühnerbrühe mit frischem Knoblauch und Wurzelgemüse
7,70 €

Frittatensuppe
Hühnerbrühe mit Frittaten
und Wurzelgemüse
8,60 €

Alle serviert mit
Treberfladenecke

Kleinigkeiten

Wurstsalat
mit Zwiebeln, Gewürzgurken und Äpfeln in Essig-Öl-Marinade mit Brot
14,40 €

3 Variationen Aufstrich
Brotkorb mit Speckfett sowie hausgemachtem Obazda und Kräuterfrischkäse
11,90 €

Waldschlösschen-Jausebrett
Wurst- und Käsevariationen für
1-2 Personen (Schwarzwurst, Krustenbraten, Schweinebauch, Wildschweinsalami, Rote Hexe, Kürbiskäse, selbstgemachter Obazda und Kräuterfrischkäse, Speckfett, Leberwurst grob)
25,20 €

Laugenbrezel
3,90 €

Topinka
Geröstetes Brot mit Knoblauch
4,90 €

Schweineschmalz
mit Brotkorb
5,90 €

Kartoffelpuffer
mit Frischkäsecreme
12,50 €

Knödelpommes
Leckere „Pommes“ aus Böhmischen Knödelteig, dazu Ketchup und Tatarensoße
5,90 €

Salate

Vorspeisensalat
Blattsalatmischung mit Tomate, Paprika und Zwiebelringen
5,90 €

Gemischter Salat
Blattsalatmischung mit Tomate, Paprika und Zwiebelringen
9,90 €

– mit Lachsfilet 17,90 €
– mit Champignons 11,90 €
– mit Backhendl 17,90 €

Beide Salate servieren wir wahlweise mit Kräutervinaigrette, Preiselbeer-Dill-Dressing oder Ceasardressing

Großer Gurkensalat
auf Essig-Öl-Basis mit
frischem Dill, mit Treberfladenecke gereicht
7,90 €

Caesarsalat
Römersalsat mit Croutons, gehobeltem Grana Padano, Hähnchenbrust und Ceasardressing
17,90 €

Wurst

Weißwurst klassisch
Ein paar Weißwürste mit süßem Senf und Brezel
9,90 €

Thüringer Bratwurst
mit Sauerkraut, Bratensoße, Senf und Butterkartoffeln
12,50 €

Currywurst
mit hausgemachter
Curry-Soße und Pommes
12,50 €

Treberfladen

Waldschlösschen
mit saurer Sahne, Bergkäse, Tiroler Schinken, Gewürzgurke, roten Zwiebelringen und Lauchzwiebeln
12,90 €

Lachs

Gebratenes Lachsfilet
auf Tagliatelle 
in Tomatensoße, Kirschtomaten und gehobelten Grana Padano
18,90 €

Paniertes

Schweineschnitzel
mit Marktgemüse und Bratkartoffeln
mit Braumalz paniert
15,90 €

Braumeister Cordon bleu
gefüllt mit Bergkäse und Schinken, mit Marktgemüse
und Bratkartoffeln
mit Braumalz paniert
19,90 €

Backhendl
mit Kartoffel-Gurken-Salat
17,90 €

Braten

Ganze Grillhaxe
mit Sauerkraut und Klößen
26,50 €

Pilsner Rindergulasch
mit Zwiebeln und Böhmischen Knödeln
18,50 €

„Svíčková“ – Sahne- Rinderbraten
Böhmischer Sahnerinderbraten mit Preiselbeergelee, Sahne und Böhmischen Knödeln
20,90 €

Leberkäse mit Spiegelei
und Kartoffel-Gurkensalat
13,90 €

Saftiger Schweinebraten
mit Sauerkraut und Semmelknödeln
19,80 €

Halbe Ente
mit Rotkraut und Klößen
28,50 €

Brauhausgulasch
Biergulasch vom Schwein
mit Spätzle
17,70 €

Rinderroulade
gefüllt mit Speck, Zwiebeln
und Gewürzgurke, dazu Rotkraut und Butterkartoffeln
22,95 €

Burger

Hähnchenburger
Gebratene Hähnchenbrust mit hauseigener Tatarensoße, Tomate, roten Zwiebeln und Rucola
18,80 €

Waldschlösschen-Burger
Rindfleischpatty mit Waldschlösschen-Burgersoße, Blattsalat, Gewürzgurken, Tomaten und Zwiebeln
18,80 €

Leberkäse-Burger
Leberkäsepatty mit Röstzwiebeln, Gewürzgurken, Blattsalat, Tatarensoße und süßem Senf. Mit Salat statt Pommes
15,90 €

Alpenkäse-Beef-Burger
Unser Waldschlösschenburger zusätzlich mit Bergkäse
19,20 €

Fleischlos

Knödeltrio
Spinat, Rote Beete und
Semmelknödel mit Kirschtomaten, Grana Padano und zerlassener Butter
13,90 €

Veganer Burger
Mit Mango-Relish verfeinertes Pulled Filet mit Rucola, Tomate und roten Zwiebeln
18,80 €

Gebackener Käse
Panierte Edamerecken mit Tatarensoße, Preiselbeergelee und Butterkartoffeln
14,90 €

Waldschlösschen-Käseburger
Gebackener Edamerkäse mit Preiselbeergelee, Tomate und Gurke
17,00 €

Treberfladen „No Chicken“
mit Tomatensoße, Tomaten, Pulled Non-Chicken, Zwiebelringen und Lauchzwiebeln
12,90 €

Käsespätzle
mit Röstzwiebeln
12,90 €

Desserts

Kaiserschmarrn
Unsere Waldschlösschen-Variante ohne Rosinen. Mit Kirschgrütze gereicht

9,50 €

Striezelchen mit Vanilleeis
Geröstete Knödelsticks, in Zucker-Zimt gewälzt – an Vanilleeis mit Fruchtsoße
6,50 €

Apfelstrudel
mit Kirschgrütze und Vanilleeis
8,90 €

Eis

Unsere Sorten
Pistazie, Schokolade, Vanille, Waldfrucht
2,40 €

Hill-Eisbecher
2 Kugeln Pistazie, 1 Kugel Vanille. Mit Schlagsahne & gehackter Pistazie
8,90 €

Spencer-Eisbecher
2 Kugeln Waldbeere, 1 Kugel Vanille. Mit Schlagsahne & Waldfruchtsoße
8,90 €

Prager-Eisbecher
2 Kugeln Vanille, 1 Kugel Schokolade. Mit Eierlikör, Schlagsahne & Schokosoße
8,90 €